"龙雀"大红袍和铁罗汉茶的生产技艺可以追溯到清乾隆四十六年（1781年），最早起源于“施集泉茶圃”。经过两百多年的制茶和销茶历史，这项技艺具有极高的历史价值。
"龙雀"大红袍和铁罗汉茶的生产技艺独具特色，注重科学严谨的制作过程，尤其在茶叶的选料、精挑细选、烘焙和拼配等方面，与其他茶厂有明显区别。这种独特的工艺赋予产品独特的风味，并且产品质量一直保持稳定，因此具有很高的科学价值。
"龙雀"大红袍和铁罗汉茶系列产品的性质温和，不仅保留了岩茶的特点，还融合了兰桂之芳香。此外，它们还具有消暑生津、祛火消食、解呕止泻等多种功效。因此，这些茶受到广大港澳、台湾以及东南亚华侨的喜爱，被誉为家乡的珍品和乌龙茶的佳酿。中国现代茶叶专家庄晚芳和陈椽教授都对其给予高度评价。
2006年10月，"龙雀"商标被国家商务部首批认定为“中华老字号”，证明其产品和生产技艺在茶叶行业以及福建、广东和东南亚地区享有很高的知名度和美誉度。"龙雀"茶为中华茶文化的传播做出了积极的贡献。
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