泉州笋江泛月是中秋夜在笋江两岸及江中举行的一项传统习俗活动。这一活动主要包括拜月、泛月、咏月、走月等形式，是古泉州的典型文化传统，已有悠久的历史。
中秋夜，信仰者们会搭乘小船自金鸡桥出发，沿着笋江前行，经过笋江桥至顺济桥。在皎洁的月光下，他们伴着江风，享受南音丝竹的音乐，形成三五成群的游行队伍，一同前往游江赏月。船上点亮的灯火照亮了夜空，管弦乐器奏出幽雅的旋律，人们充满欢声笑语。午夜时分，笋江桥的每一个桥孔都映照着皓月，构成了古泉州八景之一的笋江月色。江中清源和紫帽两座山峰在水中倒影，与岸上和舟中的游人一同欣赏江天月色。
笋江泛月源于古时祭月的传统仪式，是一种祭祀习俗，充满了虔诚和敬畏。拜月娘妈所用的香烛比平常的祭祀更大更粗，数量也更多，反映出人们对月娘妈和大自然的崇拜和尊重。
泉州笋江泛月习俗承载了祈福的寓意，表达了对国泰民安的祈愿。古代帝王也进行过祭月的仪式，希望祈求国家的繁荣和人民的幸福。因此，这一习俗体现了人们对和谐与安康的向往。
泉州笋江泛月习俗结合了多种活动形式，如拜月、泛月、咏月、游江等，增添了欢乐和娱乐的元素，使其与其他传统习俗有所不同。
此外，泉州笋江泛月习俗一直备受历代官员、文人和百姓的喜爱。他们在活动中感受大自然，抒发情感，吟咏诗歌，作赋文章。这些诗歌作品成为了笋江泛月习俗的文学瑰宝，也留下了历史的印记，是中华民族文化的重要财富。这一传统习俗还在泉州民间广泛传承，对东南亚地区的泉州侨民和台湾同胞的文化认同产生了重要影响。
总之，泉州笋江泛月习俗代表了泉州地区中秋节祭月、拜月、泛月、游江的民间传统，充分展示了文化、宗教、社会和自然相互融合的美妙景象，是一项具有悠久历史和丰富文化内涵的传统习俗。